Solomillo Super Extra de Vaca "ORO"

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Aunque a todo tipo de carne mayor se le denomina Buey nosotros hemos preferido llamar a cada cosa por su nombre, es decir, en este caso Vaca. Nuestro solomillo de Vaca Super Extra "Oro"es la selección de las selecciones, consiguiendo una carne insuperable. El resultado; la mejor carne de Vaca.

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8,40 € impuestos inc.

  • Aunque a todo tipo de carne mayor se le denomina Buey nosotros hemos preferido llamar a cada cosa por su nombre, es decir, en este caso Vaca. Nuestro solomillo de Vaca Super Extra "Oro"es la selección de las selecciones, consiguiendo una carne insuperable, para esto necesitamos que cumplan una serie de requisitos como son; la edad del animal, nivel de engrasamiento (infiltración y cobertura), alto nivel de fusión de la grasa de cobertura, varias mediciones de PH que nos indiquen el buen trato del animal tanto en el transporte como en la propia matanza, ya que esto se traduce en calidad suprema de carne y por supuesto el tiempo de maduración necesario para cada pieza en cámara frigorífica con control de temperatura y humedad. El resultado; la mejor carne de Vaca.

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