Hamburguesa de buey con foie y aceite trufado Ver más grande

Hamburguesa de buey con foie y aceite trufado

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  • Ingredientes:

    1 hamburguesa MLM de buey

    2 cebollas

    2 cucharadas de aceite de oliva

    1 cucharada de aceite de oliva trufado

    1 cucharadita de azúcar

    1 pizca de bicarbonato (opcional)

    50 grs de rúcula

    1 trozo de foie (50 grs)

     

    Pasos

    Primero: cebolla caramelizada:

    -Calentar cazuela con aceite de oliva

    -Echar la cebolla picada

    -Pochar a fuego medio

    -Cuando empiece a ponerse amarilla la cebolla, echar el azúcar y el bicarbonato (opcional)

    -Revolver hasta conseguir tono caramelizado

    Segundo: Cocinar foie

    -Calentar sartén con un poco de aceite

    -Echar el trozo de foie

    -Dorar por ambos lados

    Tercero Cocinar hamburguesa

    -Calentar sarten con un poco de aceite

    -Echar la hamburguesa MLM de buey

    -Tapar

    Dar la vuelta y volver a tapar

     

    Final: Montar hamburguesa:

    -Montar la rúcula en el pan

    -Rociar con aceite trufado

    -Montar la hamburguesa

    -Poner el foie y la cebolla caramelizada encima de la hamburguesa

    Comprar: Hamburguesa de buey